воскресенье, 24 февраля 2013
Суфле - диетическое блюдо из творога.
читать дальше
От сырников суфле отличается тем, что в протертый творог вводят не цельное яйцо, а взбитые в густую пену яичные белки. Поэтому паровое суфле имеет более рыхлую, нежную консистенцию, что разрешает использовать это блюдо даже при острых заболеваниях желудка.
Кефир 50 мл
творог 180 грамм
сгущенное молоко 1 ст. ложка
яйцо 1 штука
Тщательно перемешать.
Форму для суфле слегка смажьте сливочным маслом и выложите туда полученную творожную массу. Форму заполните на 3/4.
Выпекать творожное суфле можно в микроволновке 10 минут (8 минут на мощности 450 Вт и 2 на максимальной) или в разогретой духовке до 200С 20 минут.
Подавать в формочке, пожеланию можно полить сгущенкой или посыпать сахарной пудрой.
Оригинальные рецепты пиццы: vk.com/page-39341587_44298980
***********************
Паштет с куриной печенью и сыром
Ингредиенты
500 г куриной печени
300 г сыра
10 г желатина
150 г помидоров
150 г моркови
150 г лука
зелень
соль
растительное масло
Приготовление
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Зелень мелко покрошить.
Морковь (сырую) натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить печень, посолить, жарить до готовности (10-15 минут).
Остудить.
Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Затем немного остудить.
Пропустить печень через мясорубку.
Смешать печень и морковь.
Добавить половину желатина в печеночную массу, перемешать.
Смешать сыр, помидоры, зелень.
Добавить оставшийся желатин в сырную массу, перемешать.
Выложить половину печени в форму (я использовала форму размером 11х23 см, и высотой 5 см), разровнять.
На печень выложить весь сыр, разровнять.
На сыр выложить оставшуюся печень, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
@темы:
рецепты